100% cuisine familiale 100% halal 100% viande bovine française

100% cuisine familiale     100% halal    100% viande bovine française - Indien Dans Le Village ®

 

 

 

Fermeture exceptionnelle le 01 mai 2016  

 

BUFFET à volonté

Situé en plein coeur de la vallée de Kaysersberg, sur la route D415  se trouve le BUFFET à volonté “INDIEN DANS LE VILLAGE” qui vous propose dans un cadre typiquement indien, des délicieux buffets à volonté midi & soir. Venez découvrir un endroit magique et laissez-vous envouter.Indien dans le village vous offre une escapade dans l'Inde des saveurs. Vous y découvrirez une surprenante variété de plats aux noms évocateurs les seules couleurs et sonorités de ces mets suffisent au dépaysement. Quand vos papilles s'en mêlent les épices se déclinent à l'infini et rehaussent vos plats grâce à savant dosage de curry, safran, coriandre ou Garam Masala. Avec l'originalité d'une cuisine familiale, saine et fraîche vous achèverez votre expérience qui vous restera en mémoire.

Une cuisine 100% familiale faite pour toute la famille.

Des nouveaux plats et entrées tous les jours & toutes les semaines.

Tarifs

Tarifs - Indien Dans Le Village ®

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Cuisine Indienne parfums et saveurs des épices

Cuisine Indienne  parfums et saveurs des épices - Indien Dans Le Village ®

L'Inde est un véritable continent qui propose un large éventail de cuisines régionales marquées par les traditions et les coutumes religieuses locales ainsi que par la situation géographique.Toutes les régions Indiennes ont néanmoins en commun l'amour des épices et s'offrent des plats parfumés et très savoureux.

Les raïtas au yaourt sont très variés et ils sont mondialement connus.L'abandance des plats très épicés entraîne une aussi grande diversité de crudités au yaourt, indispensables pour rafraîcher la bouche

Les épices sont d'une grande importance dans la cuisine indienne. Beaucoup de plats en sauce sont faits à base de masala, un mélange d'épices qui caractérise chaque recette.

Parmi les épices utilisées :

  • le curcuma
  • le safran
  • la cardamome
  • le gingembre
  • la coraindre ou dhaniya
  • la noix de muscade et son enveloppe le macis
  • les graines de pavot 
  • le fenugrec ou Kasoori Methi
  • le piment 
  • le cumin
  • la cannelle
  • le clou de girofle
  •  le poivre 
  • la moutarde
  • l' anis et la badiane  (anis étoilé),
  • la nigelle
  • Les graines d'oignon
  • les graines de fenouil
  • les feuilles de curry  ou curry Pata 
  • le laurier,
  • l' assa-foetida,
  • le tamarin,
  • La mangue
  • l'ail
  • Basilic-Tulsi
  • Menthe-Podina
  • Citronnelle
  • Réglisse-multhi

Ces épices sont souvent utilisés sous forme de mélange, par exemple :

  • Garam Masala, le plus souvent utilisant la cardamome, la cannelle et le clou de girofle comme base, avec des variantes régionales, pour préparer certains plats végétariens et carnés;
  • Pânch phoran utilisant la moutarde en graines, le cumin, le fenugrec, l'anis et la nigelle, comme base de plats végétariens et de poisson, à l'huile de moutarde.

Parmi les autres ingrédients : les noix de cajou , la noix de coco lelait de coco, les pistaches, les amendes, la grenade en graines séchées, l'eau de rose, le sésame en graines.

La cuisine non-végétarienne comprend surtout du poulet, du mouton, du poisson.